Маркировка меда, муки, круп и макарон: эксперимент в системе «Честный знак» и сроки основных этапов начала маркировки для бизнеса

Пилотный запуск маркировки меда, круп и другой бакалейной продукции в системе «Честный знак» проводится с 14 ноября 2025 года для расширенного перечня бакалейной продукции.

Участие в эксперименте добровольное. В рамках пилота по маркировке меда, круп, муки и макарон любой участник оборота может зарегистрироваться в «Честном знаке» и протестировать все процессы. В частности, производители и импортеры начинают заполнять карточки товаров в Национальном каталоге, налаживают процесс заказа и нанесения кодов маркировки на упаковки продукции. Коды маркировки на период эксперимента предоставляют бесплатно.

Рассмотрим, какие товары участвуют в эксперименте, какие этапы ждут бизнес после старта обязательной маркировки и как к ней подготовиться.

Для чего нужна маркировка круп, макарон, муки, меда:

1. Борьба с контрафактной продукцией. По коду Data Matrix можно отследить движение товара: кто и когда изготовил или импортировал, какой магазин его купил и продал, какое заведение общепита списало на приготовление блюд;
2. Обязательная маркировка меда, круп, макарон и другой бакалеи гарантирует, что оптовики не закупят контрафактную продукцию, розничные точки не поставят ее на свои полки, точки общепита не приготовят из нее блюда;
3. Для покупателя код маркировки на товаре — знак качества, доказательство, что продукция легальна и прошла проверку.

Этапы начала маркировки:

С 1 марта 2025 года маркируют следующие товары бакалеи: снеки, соусы, специи, приправы, пряности и сухие супы. 14 ноября 2025 года вышло Постановление Правительства РФ № 1793, которое запустило эксперимент по маркировке меда, муки, макарон, мюсли, круп, каш и картофеля быстрого приготовления, упакованных в потребительскую упаковку. Тестовый период — до 28 февраля 2026 года.

Минпромторг уже разработал проект Постановления, регулирующее обязательную маркировку меда, муки и макарон. Перечень кодов ТН ВЭД и сроки могут измениться, когда завершится тестовый период.

Но в настоящее время уже можно ознакомиться с основными этапами маркировки меда, муки и макарон.

• С 1 марта 2026 года– регистрация в Честном знаке всех участников оборота — производители, импортеры, оптовики и розница;
• С 1 мая 2026 года— начало маркировки макарон и картофеля быстрого приготовления;
• С 1 сентября 2026 года— маркировка мюсли и меда;
• С 1 ноября 2026 года— к маркировке в Честном знаке присоединятся производители и импортеры муки и мучных смесей для быстрого приготовления;
• С 1 декабря 2026 годапроизводители и импортеры начнут наносить коды маркировки на каши и крупы;
• С 1 мая 2027 года— планируется ввести сверку объемов и веса товаров, подлежащих прослеживаемости в системе «Меркурий». При расхождении показателей более чем на 5% во вводе товара в оборот будет отказано;
• С 1 ноября 2027 года — предполагается внедрение электронного документооборота в объемно-сортовом учете и введение процедуры вывода товаров из оборота;
• С 1 мая 2029 годаучастники рынка перейдут на поэкземплярный учет с указанием всех кодов маркировки в товаросопроводительной документации.

Товары, участвующие в эксперименте:

В рамках эксперимента тестируют работу с системой маркировки по кодам ТН ВЭД, которые утверждены в постановлении № 1793. Эксперимент, как и обязательная маркировка, затрагивает только товары в потребительской упаковке.

Штрафы за отсутствие маркировки:

1. Оборот меда, муки, макарон, мюсли, круп, каш и картофеля быстрого приготовления без маркировки после ее официального старта:

• Для должностных лиц:

Штраф от 5 000 рублей до 10 000 рублей и конфискация предметов нарушения;

• Для юридических лиц:

Штраф от 50 000 рублей до 300 000 рублей и конфискация предметов нарушения;

• Наказания за преступления в особо крупных размерах:

Штраф от 200 000 до 500 000 рублей, либо лишение свободы до 6 лет со штрафом до 1 млн. рублей, конфискация предметов нарушения.

2. За отсутствие регистрации в системе маркировки; передачу товаров юридическому лицу без отправки информации о ней в систему маркировки; нарушение сроков передачи сведений в систему Честный знак; товары не введены в оборот.

• Для должностных лиц:

Штраф от 1 000 рублей до 10 000 рублей или предупреждение;

• Для юридических лиц:

Штраф от 50 000 рублей до 100 000 рублей.

Как подготовиться к маркировке:

1. Выпустить КЭП на организацию или ИП. Она понадобится для регистрации в Честном знаке и для работы в ЭДО;
2. Зарегистрироваться в Честном знаке. На регистрацию в Честном знаке дается 7 календарных дней с момента производства, ввоза или старта продажи маркированных товаров. Если бизнес в отдаленных или труднодоступных местностях, срок увеличивается до 30 дней. Участникам эксперимента и тем, кто продает другие маркированные товары, достаточно добавить соответствующую товарную группу и им не нужно регистрироваться повторно.
3. Выбрать оператора ЭДО;
4. Указать оператора и ID участника ЭДО, а также группы товаров, с которыми планируется работа («Бакалейная продукция»). Для производителей и импортеров, состоящих в ассоциации «ГС1 РУС», нужно ввести идентификаторы GSP и GLN. Необходимо заполнить аккаунт, ознакомиться с договорами с оператором системы маркировки (ЦРПТ) и подписать согласие;
5. Определиться с местом и способом нанесения кодов маркировки на товар. Исходя из этого подобрать необходимое оборудование;
6. Проанализировать, нужна ли агрегация товаров — при больших объемах она значительно ускорит отгрузку и приемку. А также после введения ЭДО станет условием работы с торговыми сетями;
7. Закупить необходимое оборудование;
8. Определиться с ПО для работы с маркировкой. Данный сервис поможет автоматизировать и упростить маркировку и агрегацию товаров, а также отчетность в Честный знак;
9. Обучить сотрудников работе с маркировкой.

При отгрузке производитель или импортер отправляет дистрибьютору электронный УПД. При объемно‑сортовом учете (ОСУ) — без кодов маркировки, но с указанием GTIN и количества кодов маркировки. При поэкземплярном учете (ПЭУ) — со всеми кодами с упаковок товаров (при отгрузке коды надо сканировать в УПД). Аналогичный УПД формирует дистрибьютор, отгружая товары в розничные точки и в организации HoReCa.

При приемке дистрибьютор, розничный продавец, заведение общепита сверяют данные полученного УПД с фактически поступившими товарами. Если данные указаны в объемно‑сортовом учете, надо проверить GTIN и количество кодов маркировки. Если данные указаны поэкземплярно — отсканировать Data Matrix на товарах (хотя бы выборочно). Если расхождений нет — подтвердить приемку товара.

Коды необходимо проверить до утверждения УПД. Если есть проблемы, проинформировать бухгалтера поставщика — он исправит УПД, чтобы не оформлять корректирующие документы. Либо при расхождениях следует отклонить приемку или утвердить поступление с актом о расхождении.

До 1 ноября 2027 года участники оборота не обязаны обмениваться УПД — можно оформлять как электронные, так и бумажные документы.